Xôi là thức ăn không thể thiếu trong đám cưới và có thể mang về
Tiệc mặn - ngọt tùy theo quan hệ thân - sơ
Ở Thanh Hóa, người ta phân ra hai loại tiệc để mời khách là tiệc ngọt và tiệc mặn. Tiệc ngọt gồm có bánh kẹo, hạt dưa, trầu cau, chè thuốc, và không thể thiếu bia, nước ngọt. Ngày nay, đời sống khấm khá, tiệc ngọt có thêm bánh răng bừa (hay còn gọi là bánh tẻ), giò và nem chua – một đặc sản của xứ Thanh. Khách được mời tới dự tiệc ngọt là những người có mối quan hệ quen biết và không thân thiết với chủ nhà. Vì vậy, quà mừng của các vị khách này cũng sẽ vừa phải. Ngược lại, khách được mời dùng tiệc mặn là những người thân thiết, có quan hệ lâu dài. Tiệc mặn là cỗ cưới với các món ăn thông thường. Vì đông khách nên có khi tiệc mặn và tiệc ngọt thường diễn ra trong 1-2 ngày trước ngày tổ chức lễ cưới.
Tiệc ngọt là để mời những người có mối quan hệ quen biết và không thân thiết với chủ nhà
Cô dâu đỡ tráp ngày ăn hỏi
Nếu các bài viết về nghi lễ cưới xin ở miền Bắc, bạn đều biết vào ngày ăn hỏi, cô dâu không ra đón chú rể mà ở trong nhà chờ, đến khi nào chú rể được phép vào đón thì cô dâu mới được ra. Nhưng trong lễ ăn hỏi ở Hưng Yên cô dâu đứng cùng nhà gái và đội đỡ tráp ngay ngoài cửa nhà để đón nhà trai.
Cỗ cưới có thịt chuột
Nếu tới Hà Tây (cũ - giờ sáp nhập Hà Nội) ăn cưới, nếu không thích ăn thịt thì bạn sẽ vác “bụng đói” ra về. Tại các huyện nơi đây, người ta dùng cả con lợn để làm các món trong cỗ cưới. Giò nạc tự gói, một đĩa thịt luộc, một đĩa lòng, canh xương hầm với khoai hoặc củ quả… và được bày đầy đặn, thể hiện sự hiếu khách. Ngoài ra, có nhà còn làm cỗ cưới với thịt chó. Những nhà có điều kiện ở một số huyện của Hà Tây, Thái Bình thì đãi khách các món từ thịt chuột như chuột hấp lá chanh, chuột nướng…
Đi ăn cỗ cưới vào sáng sớm
Có một điều chung nhất giữa các vùng quê Bắc Bộ là mọi người đi ăn cỗ cưới từ rất sớm. Có khi bắt đầu từ 7 hoặc 8 giờ sáng. Thói quen này được hình thành do đặc tính nghề nghiệp tại đây. Đa số họ là nông dân, ăn cưới xong sớm để họ còn về để đi làm đồng. Vừa để ấm bụng vừa tránh cái nắng chói chang của buổi trưa và không thể làm đồng khi trời chuyển hoàng hôn. Bởi vậy, gia chủ mời cưới thường phải chuẩn bị tiệc từ đêm trước hoặc lúc còn tờ mờ sáng mới kịp để tiếp đãi